Une pâtisserie chocolaterie traditionnelle à Lyon 6

Après avoir fait leurs armes dans des restaurants étoilés, les deux frères fondent leur premier établissement : la pâtisserie chocolaterie  Dorner Frères. Elle a ouvert ses portes le 3 décembre 2019 au 91 boulevard des Belges, dans le 6e arrondissement de Lyon.

Une passion pour la patisserie commune

Maxime et Gauthier Dorner ont grandi dans une famille où l’art de vivre à la française se transmet de génération en génération : des grands-pères boucher et agriculteur, des parents dans la restauration et un troisième frère agriculteur.

Bercée par cet amour de l’authenticité et de la cuisine familiale, la fratrie a repris le flambeau et chacun s’est lancé dans son domaine de prédilection : la pâtisserie pour l’un et la restauration pour l’autre.

Entre raffinement et terroir

Diffuser l’art de vivre à la française, tel est le projet audacieux des deux frères à la complémentarité parfaite. Inspirée de leur parcours au sein de maisons prestigieuses, la pâtisserie Dorner Frères est un lieu de vie qui mêle modernité et tradition.

À l’image de leurs valeurs, il combine la convivialité d’un coffee-shop et l’élégance d’un café parisien. Animés par l’amour de la cuisine et de la pâtisserie à Lyon 6, ils revisitent des recettes classiques pour leur apporter modernité et sophistication. Subtil mélange entre authenticité et innovation, les deux chefs s’inspirent de l’exigence de la gastronomie et du terroir